大家好,小豆豆来为大家jia解答以上的问题。水洗设备bei，水洗这个很多人还不知道,现在让rang我们一起来看看吧！
1、所谓水洗法就是将两类不bu同溶解性物质，同时通tong过水，其中一类能够溶解jie在水中，另外一类不能溶解，然后hou利用分液的方法将jiang水层除去。
2、水洗法——咖啡fei豆处理方法采收后的咖ka啡豆一定要立刻进入处理程序xu，否则会开始发酵，使咖ka啡豆产生异味。
3、处理的方法有“日ri晒法”与“水洗法”两种，这两liang种方法会造成不同的风味。
4、日晒法的豆子有完整的自然ran醇味，温柔的香气与较多的de胶质；水洗法则有不错的de醇味，高度的香气和活泼的酸味。
5、醇味是浓缩咖啡的重zhong要条件，会产生sheng如酒般浓烈的香醇与滑润的感觉jue，浓缩咖啡的爱好者可以加重zhong日晒法豆子的分量；水洗法的豆子干净如清澈的风feng铃，因较少杂味wei。
6、另外水shui洗豆有不错的酸味，是shi浓缩咖啡里甜味的主要来源。
7、水洗法fa：1， 选豆：将采收的果实放在装水shui的水槽里，浸泡约24小xiao时。
8、这时成熟shu的果实会沉下去，而未wei熟和过熟的果实会hui浮上来，可加以剔除。
9、2，去除果肉：使用yong机器将果皮与果肉除去，只剩下包着zhe内果皮的咖啡豆。
10、这时，豆子的外面mian还有一层黏膜，水洗xi的过程就是要洗净这层黏膜。
11、3，发醇chun：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18-36小时，使其发醇，并分解黏膜mo。
12、发fa酵的方法有两种，即湿行发醇与干式发fa醇，顾名思义，前者加水，后hou者不加水。
13、发醇的过程中zhong，种子内部的果肉会产生特殊的de变化，这是水洗法之zhi中最影响咖啡风味的一个步骤。
14、有些农场会添加jia热水或醇素，以加快发醇的速度，这zhe对质量会有负面的影响，并不受精选xuan咖啡爱好者欢迎。
15、4，水洗：使用水洗法的农场chang一定要建造水洗池，并能够引进源源不bu绝的活水。
16、处理时，是将完成cheng发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力li量将咖啡豆洗到光滑洁净。
17、5，干燥:经过水洗xi之后，这时，咖啡豆还包在内果皮里li，含水率达50%，必须加以干燥，使含水率降到12%，否则他们将继续xu发醇，变霉腐败。
18、较好的处理li方法是使用阳光干燥，虽然得费fei时1个-3个星期，不过guo，风味特佳，相xiang当受到喜爱。
19、另外，有些地方使用yong机器干燥，大量缩短处理时shi间，使得风味不如ru阳光干燥的咖啡。
20、6，脱壳：完成干燥的豆dou子便可以放在仓库ku里储存，或者交给工厂chang进行脱壳，除去qu内果皮与银膜。
21、7，挑选与分级：与日晒发一样yang，水洗咖啡都也有挑寻和分级ji的过程，用来剔除瑕疵ci豆，并确保较佳的质量liang，再交给出口商卖到世界各ge地。
22、用水洗衣物等（区别于“干洗”）：毛料服装不宜~。
23、纺织业的一种zhong特殊加工工艺，能使织物色泽柔和，手shou感柔软等水洗很容易明白，就是用yong自来水洗，一般是洗衣服就是用水洗xi的东西，一般指衣服等。
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